12 מגשים GN 1/1. תנור קונבקציה אנלוגי בנפח גבוה.

XV893 הוא הדגם הגדול בסדרה ובחירה למסעדה במשמרת מלאה או למטבח שירותי תעשייתי שצריך תפוקת CHEFLUX מקסימלית. שנים-עשר מגשים GN 1/1 בעמודה אחת, חיבור תלת-פאזי, הספק גבוה. שילוב נדיר של ארכיטקטורה אנלוגית עם נפח שמתחרה בקומבי דיגיטלי בקנה מידה ביניים. ההצדקה ל-XV893 על פני קומבי דיגיטלי בעלות זהה: התפעול. צוות במשמרת לילה, צוות במשמרת בוקר, וצוות במשמרת ערב, פותחים את אותו תנור בלי תהליך הדרכה. אין משתמש שיציין שהוא לא מצליח להגיע לתפריט שמירה, אין שאלות על איך מנקים את החיישן. שלוש חוגות פיזיות, מתג קיטור, מתג פינוי. בריגדה לומדת זאת בעוד פחות משעה ולעולם לא שוכחת. ההגבלה היחידה: STEAM.Plus זה הזרקת קיטור מבוקרת, לא ייצור קיטור עוצמתי כמו STEAM.Maxi™ של תנורי CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS. למי שצריך אפיית סלמון בלחות גבוהה אקסטרים או לעלייה של בריוש שמרים בלחות 100%, צריך לעלות לקומבי דיגיטלי. למי שאופה רוסטביף, עוף שלם, ירקות, פיצה, ולחם בלחות נורמלית, XV893 מספק את העבודה.

תכנון תצורה: התנור הזה כבר נבחר עבורכם. ממשיכים לבחירת סטנד / מנדף / אביזרים.