SPEED.Pro™
תנור האפייה המהיר הראשון
SPEED.Pro™ הוא חידוש שמשנה את כללי המשחק לחזיתות מכירה ולמטבחים קומפקטיים. תנור קונבקציה ותנור Speed בתוך אותה יחידה. אפיית 27 קרואסון ב-16 דקות במצב BAKE, וחימום קרואסון יחיד ב-50 שניות במצב SPEED. טכנולוגיית בישול משולשת (קונבקציה, מיקרו, הסעת חום) שמכפילה את התפוקה בחלל מינימלי.
SPEED.Pro™, לעומק.
SPEED.Pro™ זה המוצר שעצב מחדש את הקטגוריה של תנורי אפייה לחזיתות מכירה. עד SPEED.Pro™, בעל בית קפה הצטרך להחליט: או תנור קונבקציה לאפיית קרואסון בבוקר (תפוקה גבוהה, אבל לא מסתדר עם מנת חימום-חוזר של לקוח יחיד באמצע היום), או תנור ספיד למנות חימום-חוזר (תפוקת בוקר נמוכה). SPEED.Pro™ הוא הראשון שמספק את שני המצבים בגוף אחד.
שני מצבי הפעלה: BAKE Mode עובד כקונבקציה רגילה, מאפה 27 קרואסון בו-זמנית ב-16 דקות. SPEED Mode משלב קונבקציה, מיקרוגל ו-impingement, מחמם קרואסון יחיד ב-50 שניות. המעבר בין המצבים נעשה בלחיצה אחת. בית קפה בוקר אופה מאפים, בית קפה צהריים מחמם פנינות וכריכים, בית קפה אחר הצהריים מחמם פיצה אישית. אותו תנור.
שני דגמים: XESR-03HS-EDDN לתפוקת בוקר עם הספק חשמלי גבוה (פאנל דיגיטלי), ו-XESR-03HS-MDDN בגרסת ידני (חוגות מכאניות במקום מסך, יותר חסכוני). שניהם תומכים במנדף Ventless XESHW-HCHS שמייתר ארובה לתקרה, וב-LIEVOX XEKPT-08HS-C כסטנד-תפיחה תחתון מובנה. הקיבולת היחידה: שלושה מגשים פנימיים בפורמט פנימי של SPEED. תפיסת רצפה: 60 ס"מ עומק.
סרטון רשמי של UNOX מהאתר העולמי.
Dual Mode · BAKE + SPEED
המעבר בין שני מצבי הפעלה בלחיצה אחת. תנור אחד מחליף תנור קונבקציה וגם תנור ספיד יחד. תפיסת מקום של אחד.
27 קרואסונים ב-16 דקות
מצב BAKE לאפייה בנפח גבוה. מתאים לבוקר של בית קפה איטלקי, ארטיזן או קונדיטוריה חזיתית.
50 שניות חימום-חוזר
מצב SPEED עם שלוש טכנולוגיות חימום (קונבקציה + מיקרוגל + impingement). פיצה אישית ב-90 שניות, סנדוויץ' ב-50.
מנדף Ventless XESHW-HCHS
מנדף ייעודי שמייתר ארובת אוורור. מתאים להתקנה בחזית מטבח פתוח או בעמדת חזית של בית קפה.
LIEVOX מובנה אופציונלי
סטנד תפיחה XEKPT-08HS-C מתחבר לתחתית. שילוב של ארון התפחה ותנור אפייה באותה יחידה אנכית.
תפיסת מקום של תנור יחיד
כל הקיבולות והתפקודים בעומק 60 ס"מ. נכנס לכל מטבח קומפקטי, לעמדת חזית או לחזית מכירה.
ארבעים דקות,
ספרו לנו על העסק, על נפח הייצור ועל סוג הפעילות. צוות י.פפר יחזור אליכם עם הצעה מותאמת — כולל תכנון מטבח, התקנה ושירות שדה.
ייעוץ ראשוני
התאמה לתפריט ולנפחי עבודה
תכנון מטבח
פריסה, חיבורים, אוורור והתקנה
שירות מקומי
טכנאים, חלפים ואחריות מורחבת
רשתות, מלונות, מאפיות וקייטרינגים
ועוד עשרות עסקים נוספים ברחבי הארץ.