BAKERTOP-X™ Digital.ID™
אפייה מקצועית עם זיהוי אוטומטי וניהול קולי
BAKERTOP-X™ הוא הסטנדרט החדש של אפייה מקצועית. Digital.ID™ עם מסך מגע 16″ HD, OPTIC.Cooking™ שמזהה את המאפה ובוחר תוכנית אוטומטית, MULTI.Time לעד עשרה תהליכים מקבילים ו-PRESSURE.Klean™ לרחיצה אוטומטית. STEAM.Maxi™ ו-DRY.Maxi™ נותנים שליטה מלאה בלחות תא, מ-0% ל-100% בשניות. מתאים למאפיות, קונדיטוריות ומטבחים מרכזיים שצריכים תוצאה זהה בכל סניף.
BAKERTOP-X™ Digital.ID™, לעומק.
BAKERTOP-X™ Digital.ID™ הוא הדור הבא של תנורי האפייה של UNOX. אם MIND.Maps™ PLUS הוא הסטנדרט המקצועי הנוכחי, BAKERTOP-X™ הוא הסטנדרט שלעוד חמש שנים. השינוי המרכזי: מערכת ההפעלה Digital.ID™ עם מסך מגע 16 אינץ' HD, מצלמת זיהוי OPTIC.Cooking™ בתוך התא, וממשק קולי HEY.Unox שמאפשר ניהול ללא ידיים.
OPTIC.Cooking™ זה לא גימיק. זאת מצלמה מבוקרת AI שמזהה אוטומטית את הפריט שנכנס לתא: קרואסון, פיצה, לחם, פטיסרי. בוחרת את התוכנית המתאימה, מתאימה את הקיטור ואת הטמפרטורה לפי כמות הפריטים בעומס. צוות מאפייה שטרם הוסמך על הפעלת תנורי קומבי, מקבל תוצאה מקצועית ברמה של שף ראשי, כי המכשיר מקבל את ההחלטות הקריטיות בעצמו.
לצד הממשק, השדרוגים החומריים: PRESSURE.Klean™ עם RO.Care לסינון אוסמוזה הפוכה (חיסכון של 40% במים ביחס ל-ROTOR.Klean™), STEAM.Maxi™ משופר עם תגובה מהירה יותר, ו-MULTI.Time מורחב. שני דגמים בפורמט 600×400: XELA-05EU-EXRS לחמישה מגשים, ו-XELA-10EU-EXRS לעשרה מגשים. מתאים לרשתות, למאפיות מרכזיות ולכל לקוח שמסתכל קדימה ולא רוצה לשדרג חומרה בעוד שלוש שנים.
סרטון רשמי של UNOX מהאתר העולמי.
Digital.ID™ עם מסך 16" HD
מערכת הפעלה חדשה, מסך מגע ענק, ממשק אינטואיטיבי כמו טאבלט. הצוות לומד את התנור בעשרים דקות.
OPTIC.Cooking™ — זיהוי AI
מצלמה בתוך התא מזהה אוטומטית את הפריט ובוחרת תוכנית. גם צוות לא מנוסה מקבל תוצאה מקצועית.
HEY.Unox — ניהול קולי
פקודות קוליות לפתיחת תוכנית, התאמת זמן, או הפעלת מחזור ניקוי. ידיים נשארות על המאפה.
PRESSURE.Klean™ + RO.Care
רחיצה אוטומטית במחזור סגור עם סינון רוורס-אוסמוזיס. חיסכון של 40% במים ביחס לדורות קודמים, אפס אבן.
MULTI.Time מתקדם
ניהול עד עשרה תהליכים מקבילים, צירי בישול גרפיים עם תזמון אוטומטי. אופים חמישה קרואסונים שונים בו-זמנית.
מוכן לעתיד
פלטפורמת תוכנה מתעדכנת אוטומטית עם תכונות חדשות. השקעה שלא מתיישנת בעוד חמש שנים.
ארבעים דקות,
ספרו לנו על העסק, על נפח הייצור ועל סוג הפעילות. צוות י.פפר יחזור אליכם עם הצעה מותאמת — כולל תכנון מטבח, התקנה ושירות שדה.
ייעוץ ראשוני
התאמה לתפריט ולנפחי עבודה
תכנון מטבח
פריסה, חיבורים, אוורור והתקנה
שירות מקומי
טכנאים, חלפים ואחריות מורחבת
רשתות, מלונות, מאפיות וקייטרינגים
ועוד עשרות עסקים נוספים ברחבי הארץ.