CHEFTOP MIND.Maps™ ONE
קומבי גסטרונומי · MIND.Maps™ ONE
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE מביא את ה-DNA הגסטרונומי של UNOX לעסקים שצריכים גמישות בישול בלי להיכנס לתקציב הדגל. מאווררים הפיכים עם anti-bypass, STEAM.Maxi™ ו-DRY.Maxi™, CLIMALUX™ ו-AIR.Maxi™. לצלייה, אפייה, קיטור, גרטינטינג, טיגון וחימום-חוזר. ממשק MIND.Maps™ ONE עם 384 תוכניות.
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE, לעומק.
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE זה תנור הקומבי הגסטרונומי של UNOX בנקודת הכניסה התקציבית. אותה ארכיטקטורה של ה-PLUS, אותה מערכת חימום שמונה-טכניקות (קיטור, צלייה, אפייה, גרטינטינג, טיגון, סוס-וויד, ייבוש, חימום-חוזר), אבל עם ממשק MIND.Maps™ ONE שהוא לינארי ופשוט יותר מ-MIND.Maps™ PLUS.
מה שמייחד את CHEFTOP מ-BAKERTOP זה הפורמט: GN 1/1 במקום 600×400. זה תנור שעובד עם חומרי גלם של מטבחים מסעדנים. תבניות גסטרונורם של חברות הקייטרינג בארץ, מגשי ירקות סטנדרטיים, סלסילות צלייה, מבחני הגשה. אם הצוות עובד עם פורמט המסעדה הישראלי הקלאסי, CHEFTOP הוא הבחירה הטבעית.
שמונה טכניקות בישול באותו מכשיר, MULTI.Time בסיסי לניהול עד שלושה תהליכים מקבילים, פאנל מגע אינטואיטיבי, וחיבור Data Driven Cooking לעדכוני תוכניות מהענן. שלושה דגמים בעומק 1/1: XEVC-0511 לחמישה מגשים (מסעדה קטנה), XEVC-0711 לשבעה (בינונית), XEVC-1011 לעשרה (גדולה). יש גם וריאנט LP נמוך-לחץ של ה-5-tray לעסקים עם תשתית גז מצומצמת.
סרטון רשמי של UNOX מהאתר העולמי.
פורמט GN 1/1 גסטרונומי
תאימות לסטים מסעדנים סטנדרטיים. עובד עם תבניות גסטרונורם, סלסילות צלייה ומגשי הגשה של מטבחים מקצועיים בארץ.
שמונה טכניקות בישול
קיטור, צלייה, אפייה, גרטינטינג, טיגון, סוס-וויד, ייבוש וחימום-חוזר. מחליף מספר מכשירים יעודיים בעמדה אחת.
STEAM.Maxi™ + DRY.Maxi™
בקרת קיטור מ-35°C ל-260°C ופינוי לחות פעיל. ההפרש בין סלמון לחות-100% ובין רוסטביף קרום-מקסימלי.
AIR.Maxi™ עם anti-bypass
מאווררים הפיכים עם מנגנון anti-bypass שמונע מעבר אוויר חופשי מסביב לעומס. אחידות מקצועית בכל גובה.
MIND.Maps™ ONE
ממשק לינארי עם 384 תוכניות שמורות. הצוות מגיע לתוצאה רצויה בלחיצה אחת, בלי תפריטי משנה.
מוכן ל-Data Driven Cooking
חיבור ענני אופציונלי. ליחיד מסניף, להזמין עדכוני תוכניות מהענן או לסנכרן עם רשת.
4 דגמים זמינים
XEVC-0511-E1RM-LP
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE XEVC-0511-E1RM-LP
5 GN 1/1, גרסת Low Power 7 kW. חיבור חשמל סטנדרטי, גמישות התקנה.
XEVC-0511-E1RM
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE XEVC-0511-E1RM
5 מגשים GN 1/1, MIND.Maps™ ONE. קומבי קומפקטי לכל מטבח.
XEVC-0711-E1RM
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE XEVC-0711-E1RM
7 מגשים GN 1/1. איזון תפוקה-מקום למטבח בינוני.
XEVC-1011-E1RM
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE XEVC-1011-E1RM
10 מגשים GN 1/1, MIND.Maps™ ONE. קומבי לעומסי שירות גבוהים.
ארבעים דקות,
ספרו לנו על העסק, על נפח הייצור ועל סוג הפעילות. צוות י.פפר יחזור אליכם עם הצעה מותאמת — כולל תכנון מטבח, התקנה ושירות שדה.
ייעוץ ראשוני
התאמה לתפריט ולנפחי עבודה
תכנון מטבח
פריסה, חיבורים, אוורור והתקנה
שירות מקומי
טכנאים, חלפים ואחריות מורחבת
רשתות, מלונות, מאפיות וקייטרינגים
ועוד עשרות עסקים נוספים ברחבי הארץ.