CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Digital.ID · AppCHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-EPRM-MS
דגם XEVC-1011-EPRM-MS
פתיחת דלת
XEVC-1011-EPRM-MS
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Digital.ID · AppCHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-EPRM-MS
דגם XEVC-1011-EPRM-MS
פתיחת דלת
10 GN 1/1, נירוסטה 316L. דגם 1011 בעמידות תעשייתית מלאה.
XEVC-1011-EPRM-MS הוא הווריאנט הימי של דגם הדגל הגסטרונומי של UNOX. עשרה מגשים GN 1/1 בנירוסטה 316L תעשייתית-ימית. אותה ארכיטקטורת תוכנה של 1011-EPRM (MIND.Maps™ PLUS, MULTI.Time מורחב, ROTOR.Klean™, CLIMALUX™), אבל עם החזקה החומרית המקסימלית הזמינה. הבחירה למטבחים תעשייתיים כבדים שלא יכולים להרשות לעצמם תקלה: בית חולים מרכזי, מטבח צבאי בקצב מבצעי, מסעדת מלון יוקרתי בלחות גבוהה תמידית, מטבח ספינה בנמל אשדוד או חיפה. ההפרש המחירי משמעותי אבל ההצדקה ברורה: 316L מבטיחה תוחלת חיים של 15+ שנים גם בקצוות הקיצוניים של תפעול מקצועי, לעומת 8-12 שנים של 304 בסביבה דומה. הספק חשמלי 18.6 kW, חיבור תלת-פאזי 380V.
תכנון תצורה: התנור הזה כבר נבחר עבורכם. ממשיכים לבחירת סטנד / מנדף / אביזרים.
למה זה משנה במטבח שלך
מחובר ל-Digital.ID OS ול-DDC.Cloud
ספריית מתכונים שמורה בענן, סנכרון בלחיצה לכל הסניפים ברשת, ניטור עומסים בזמן אמת והתראות שירות מקדימות. אפליקציה ל-iOS ול-Android. נהנים מ-DDC.Cloud בלי תוספת תשלום.
על האפליקציהSTEAM.Maxi™
ייצור קיטור עוצמתי ומבוקר מ-35°C ועד 260°C — לרמת הלחות המדויקת לכל מתכון, מקרואסון פריך ועד פטיסרי עדין.
DRY.Maxi™
פינוי אקטיבי של לחות מתא הבישול — לקרום פריך, צבע אחיד וטקסטורה מושלמת.
פלדה 316L תעשייתית
תא בישול וחזית מנירוסטה ימית — עמידות בקצוות הקיצוניים של מטבח עומסים גבוהים.
MIND.Maps™ PLUS
384 תוכניות שמירה, MULTI.Time לניהול עד 10 תהליכים במקביל וצירי בישול גרפיים — תכנון תהליך בלחיצה אחת.
ADAPTIVE.Cooking
חיישנים מזהים את העומס, את הטמפרטורה ההתחלתית ואת הלחות — והתנור מתאים את עצמו בזמן אמת. תוצאה זהה במנה אחת ובתפוקה מלאה.
ROTOR.Klean™
מערכת רחיצה אוטומטית עם זיהוי לכלוך — מתאמת את עוצמת הניקוי לעומס בפועל.
הנתונים המלאים
כללי
- קיבולת
- 10 × GN 1/1
- מרחק בין מגשים
- 67 מ״מ
- מסך
- מגע 9.5″ — MIND.Maps PLUS
חשמל
- מתח
- 380-415V 3N~
- הספק
- 18.8 kW
- תדר
- 50/60 Hz
מידות
- מידות (ר×ע×ג)
- 750 × 783 × 1010 מ״מ
- משקל
- 100 ק״ג
מבנה
- תא בישול וחזית
- פלדה 316L
- פתיחת דלת
- ימין (סטנדרט) · שמאל לפי הזמנה
- אחריות יבואן
- 24 חודשים
בקשת הצעה מותאמת
ספרו לנו על העסק ועל סוג הפעילות. נחזור אליכם עם הצעה כוללת — תכנון, התקנה ושירות — בהתאמה לדגם CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-EPRM-MS.